Atlas des épices

Atlas des épices

by Beena Paradin Migotto (Author)
Excerpt

Les épices ont donné l’audace à l’humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d’exception grâce à leur goût.
L’auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian…).
Découvrez :
• L’histoire et l’origine des épices ;
• Un abécédaire des différentes épices et assemblages ;
• 50 recettes de l’entrée au dessert.

Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !

Protection
DRM Free
Format
PDF
Publication date
October 20, 2021
Publisher
Collection
Page count
227
ISBN
9782080250551
File size
102 MB