Encyclopédie de l'alimentation durable

Encyclopédie de l'alimentation durable

de Marie-Laure Fréchet (Auteur), Bérengère Abraham (Auteur), Valérie Lhomme (Auteur)
Extrait

Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée.
L’encyclopédie de l’alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s’inscrit dans une perspective d’avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d’être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes.
Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste…) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.

Format
PDF
Protection
Sans DRM
Date de publication
20 octobre 2021
Éditeur
Collection
Nombre de pages
451
ISBN
9782080264411
Taille du fichier
66 Mo
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